Puffed Millet & Red Dulse

Älä huolestu: merilevä on hyvin hienovarainen. Haudutimme punaista dulsea perulaisessa kaakaovoissa, joka toi esiin ylimääräistä voimaisuutta yleisesti neutraalin makuiseen rasvaan. Sekoitimme merilevävoin tansanialaiseen tummaan suklaaseen yhdessä suurten hirssipallojen kanssa. Se on kuin hieman suolaisen meren makuinen versio niistä ”crunch”-patukoista, joiden parissa kasvoimme.