如何舉辦Raaka First Nibs巧克力與可可碎粒品嚐派對

快速解答

舉辦一場巧克力與可可碎粒品嚐派對，選擇一個主題，準備您的味蕾，並以 Raaka First Nibs 為主角。保持小份量，鼓勵做筆記，讓每個人發現自己最喜歡的味道。

品嚐巧克力很像品嚐葡萄酒或咖啡：放慢腳步，運用感官，注意不同產地與加工方式之間的細微差異。巧克力與可可碎粒品嚐派對是一種有趣且互動的方式，與朋友一起探索 Raaka 的有機、純素、透明貿易巧克力棒。

您不需要侍酒師證照或 fancy 的設備。只要幾個簡單步驟，就能創造一場輕鬆的品嚐會，突顯每塊巧克力棒和可可碎粒的獨特個性。以下是規劃一場既輕鬆又難忘的品嚐會的方法。

選擇主題並挑選巧克力

主題有助於讓您的賓客比較巧克力時不會感到不知所措。您可以聚焦於單一產地，例如使用多明尼加共和國 Zorzal Cacao 可可製成的巧克力，或比較不同可可百分比，從 48% 到 100%。另一個想法是展示多種質地，從絲滑的經典巧克力棒到脆脆的威化餅巧克力棒。

對於以可可碎粒為主的品嚐會，Raaka First Nibs 是很棒的錨點。它每個月提供兩款創新的小批量巧克力棒，外加一款目前系列中與主題搭配的巧克力。這讓您擁有現成的風味組合，不必自己挑選每一塊巧克力。

• 最多挑選 3 到 5 款巧克力，讓賓客能仔細品嚐每一款。

設置品嚐區

清空一張桌子，給每位賓客一個小盤子、一杯水和原味餅乾或蘋果切片，用於在樣品之間清潔味蕾。將巧克力切成小塊，大小約莫指甲大小。這樣能控制份量，讓每個人品嚐每款巧克力而不會太快吃飽。

為樣品編號，並提供簡單的品嚐表，留有空間記錄外觀、香氣、質地和風味。您也可以在每個編號旁寫上產地和可可百分比，但盡量在第一次品嚐後再揭曉，以免影響賓客的期待。

• 使用常溫水清潔味蕾；氣泡水可能太分散注意力。

引導品嚐：看、聞、聽、嚐

先看巧克力。它是有光澤的還是霧面的？然後靠近鼻子輕輕聞。在品嚐之前，香氣就能透露水果、堅果或花香調。接著，掰開巧克力並聆聽清脆的斷裂聲；清脆的斷裂聲通常表示調溫良好，但有些巧克力棒刻意做得比較軟。

將巧克力放在舌頭上，讓它慢慢融化。將其頂到上顎以釋放香氣。鼓勵賓客描述他們品嚐到的味道，無論是莓果、焦糖還是土味。提醒他們沒有錯誤答案；個人感受就是重點。

• 在樣品之間至少暫停 30 秒，讓味蕾重置。

將可可碎粒作為獨立的品嚐元素

可可碎粒是烘烤過的可可豆碎片，它們與成品的巧克力嚐起來非常不同。它們是脆的、略帶苦味，而且巧克力味濃郁。在品嚐會中加入一小碗可可碎粒，讓賓客體驗每塊巧克力背後的原始材料。

如果可能，將可可碎粒與同一產地的成品巧克力進行比較。例如，一塊 100% Cacao 來自坦尚尼亞的巧克力會與可可碎粒分享一些土味和水果味，但這款巧克力會更滑順、更溫和，因為它含有可可脂。這個比較有助於賓客理解加工如何改變風味。

• 先單獨提供可可碎粒，然後再與巧克力棒一起品嚐，以凸顯差異。

搭配簡單的食物和飲料

一些中性搭配可以帶出巧克力的不同面向。海鹽片能提升甜味，烤堅果增加脆度，而乾櫻桃或杏桃則帶來水果對比。飲料方面，黑咖啡或溫和的草本茶很適合，但避免太甜的飲料，以免掩蓋巧克力的風味。

如果想發揮創意，可以嘗試純素深色牛奶巧克力，例如 Coconut Milk 迷你巧克力，它具有絲滑質地，帶有莓果和奶油香氣。它與新鮮莓果或輕盈的椰子甜點完美搭配。保持搭配簡單，讓巧克力成為主角。

• 提供無鹽堅果和原味麵包，保持味蕾中性。

您的品嚐派對逐步指南

1. 挑選您的組合： 選擇 3 到 5 款巧克力，理想情況下混合不同產地和可可百分比。至少包括一款含可可碎粒或 100% 的巧克力作為對比。 檢查點：確保品項多樣性足以引發對話，但不要太多，以免賓客失去焦點。
2. 準備味蕾清潔用品： 準備水、原味餅乾和蘋果切片。避免在品嚐前食用起司或辣味零食等口味強烈的食物。 檢查點：在樣品之間品嚐一片蘋果，重置味蕾。
3. 切割並標記樣品： 將每塊巧克力切成小塊、均勻的大小，並放在編號的盤子上。保留一個隱藏的對照表，讓賓客先猜測產地。 檢查點：每個樣品使用單獨的盤子，避免混合碎屑。
4. 引導感官： 引導賓客進行看、聞、聽斷裂聲、融化。鼓勵他們描述風味，不必擔心是否「正確」。 檢查點：提醒賓客讓巧克力慢慢融化，而不是咀嚼。
5. 加入可可碎粒比較： 單獨提供可可碎粒，然後與成品巧克力一起品嚐。討論烘焙和添加可可脂如何改變風味和質地。 檢查點：詢問賓客偏好哪一種及原因；沒有正確答案。
6. 以搭配作結： 提供簡單的搭配，如海鹽、堅果或乾果。讓賓客重新拜訪他們最喜歡的樣品與搭配。 檢查點：最後投票選出團體最喜歡的巧克力，並記錄下來，用於下次品嚐會。

讓品嚐變得輕鬆的 Raaka 產品

• First Nibs 兩條巧克力定期訂閱: 每個月兩款創新的小批量巧克力，直接從我們的工廠送到您的家門口。First Nibs 免運費！每個月包括兩款獨家的小批量巧克力，外加一款目前系列中與主題搭配的巧克力。這個訂閱提供您輪換、策劃的巧克力組合，無需猜測，非常適合每月品嚐俱樂部或特殊活動。
• 100% Cacao 迷你巧克力 100 入盒裝: 100% 一口大小。這款純可可巧克力絲滑明亮，不苦，帶有細微的、刺痛的果甜味。每盒約含 100 條迷你巧克力。產地：坦尚尼亞 Kokoa Kamili。迷你巧克力非常適合品嚐會，因為它們已經分好份量，而 100% 巧克力讓賓客體驗可可純淨、未經修飾的風味。
• Coconut Milk 迷你巧克力 100 入盒裝: 純素深色牛奶巧克力，具有絲滑、柔順的質地，以及豐富的莓果和奶油香氣。使用多明尼加共和國 Zorzal Cacao 的單一產地可可和純椰子絲製成。這款巧克力與 100% 巧克力形成很好的對比，展示添加椰子奶粉如何創造出奶油、甜美的風味，吸引剛接觸深色巧克力的人。

舉辦巧克力與可可碎粒品嚐派對是將平凡夜晚變成感官冒險的簡單方式。以 Raaka First Nibs 作為您的指南，您可以探索新風味，了解自己喜歡什麼，並與朋友分享體驗。所以，拿幾塊巧克力，準備一些水，讓品嚐開始吧。