Puffed Millet & Red Dulse

Jangan takut: rasa rumput lautnya sangat halus. Kami merendam dulse merah dalam mentega kakao Peru, yang menghasilkan rasa mentega yang lebih kaya pada lemak yang umumnya netral. Kami melipat mentega rumput laut ke dalam cokelat hitam Tanzania, bersama dengan gumpalan besar milet. Ini seperti versi yang sedikit asin dari batangan 'renyah' yang kita kenal sejak kecil.