Näin valmistat kuumasuklaapommeja Raaka-leivontasuklaasta

Pikavastaus

Valmistaaksesi kaakaopommeja Raaka-leivontasuklaasta, sulata suklaa varovasti, levitä se silikonimuotteihin, anna jähmettyä jääkaapissa, täytä sitten suosikkilisukkeillasi ja sulje lämmitetyllä reunalla. Käytä Raakan vaahteratummaleivontasuklaata saadaksesi hedelmäisen, täyteläisen maun, joka sulaa kauniisti.

Kaakaopommien valmistaminen kotona on helpompaa kuin luulisi, ja Raaka-leivontasuklaan käyttäminen nostaa ne hauskoista fantastisiksi. Nämä suklaapallot sulavat lämpimäksi, lohdulliseksi kupilliseksi, kun kaadat niiden päälle kuumaa maitoa, paljastaen sisältä kätketyn vaahtokarkki- tai muun herkkusydämen.

Muutamilla työvälineillä ja oikealla tekniikalla voit luoda vegaanisia kaakaopommeja, jotka kilpailevat minkä tahansa kahvilan version kanssa. Raakan vaahterasokerilla makeutettu vaahteratummaleivontasuklaa tuo yksialkuperämaan rikkautta, joka sopii täydellisesti kermaisen kasvipohjaisen maidon kanssa.

Miksi Raaka-leivontasuklaa toimii pommeissa

Raakan vaahteratummaleivontasuklaa on tähtivalinta kaakaopommeihin. Se on valmistettu luomukaakaopavuista Ugandan Semulikin metsästä, luomuvaahterasokerista ja luomukaakaovoista. 8 unssin pussista riittää useiden pommien valmistamiseen, ja suklaan kirkkaat, hedelmäiset vivahteet tuovat kaakaoseokseesi monipuolisuutta.

Koska se on vegaaninen ja makeutettu vaahterasokerilla, se sopii kasvipohjaiseen elämäntyyliin tinkimättä mausta. Suklaalla on hyvä napsahdus temperoituna, mikä helpottaa irrottamista muotista ja tuottaa tyydyttävän räsähdyksen, kun pudotat sen kuumaan maitoon.

• Käytä korkealaatuista suklaata, kuten Raakan vaahteratummaleivontasuklaata, parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Temperointi ei ole ehdottoman välttämätöntä pommeille, mutta se varmistaa kiiltävän pinnan ja puhtaan irtoamisen.

Tarvittavat työvälineet

Kerää nämä perustarvikkeet ennen aloittamista: lämmönkestävä kulho, kattila vesihauteeseen (tai mikroaaltouuni), silikoniset puolipallomuotit (halkaisijaltaan noin 2,5 tuumaa), leivontasivellin tai pieni lusikka sekä leivinpaperilla vuorattu uunipelti.

Tarvitset myös mikroaaltouuninkestävän mukin tai lasikulhon suklaan sulattamiseen lyhyissä jaksoissa sekä lastan sekoittamiseen. Silikonimuotit irrottavat helpommin kuin muoviset, ja niitä on saatavana eri kokoisina mieltymyksesi mukaan.

• Silikonimuotit ovat joustavampia ja tarttumattomia, mikä tekee irrottamisesta helppoa.
• Jos sinulla ei ole vesihaudetta, käytä lämmönkestävää kulhoa kiehuvan veden päällä.

Vaihe vaiheelta: sulatus, muotoilu ja sulkeminen

Aloita pilkkomalla Raakan vaahteratummaleivontasuklaa pieniksi, tasakokoisiksi paloiksi tasaisen sulamisen varmistamiseksi. Sulata se varovasti vesihauteessa tai mikroaaltouunissa 50 % teholla 20 sekunnin jaksoissa sekoittaen jokaisen jakson jälkeen, kunnes seos on tasaista. Vältä ylikuumentamista, sillä suklaa voi juoksettua ja muuttua rakeiseksi.

Levitä leivontasiveltimellä ohut, tasainen kerros sulatettua suklaata kunkin muottipuolikkaan sisäpuolelle. Varmista, että reunat ovat hyvin peitetyt, sillä ne muodostavat puolikkaat yhdistävän reunan. Anna muottien jähmettyä jääkaapissa noin 10 minuuttia ja levitä sitten toinen kerros varmistaaksesi tukevan kuoren. Tämä kaksinkertainen päällystysmenetelmä estää ohuiden kohtien muodostumisen, jotka voisivat halkeilla.

Kun kuoret ovat jähmettyneet, irrota ne varovasti muoteista. Täytä toinen puolikas valitsemillasi lisukkeilla, kuten minivaahtokarkeilla (tarvittaessa vegaanisilla), murskatulla piparmintulla tai ripauksella pikakaakaojauhetta. Lämmitä tasainen lautanen tai pannu miedolla lämmöllä ja paina tyhjän puolikkaan reuna varovasti sitä vasten, jotta reuna sulaa hieman. Aseta se välittömästi täytetyn puolikkaan päälle ja paina varovasti kiinni. Palauta valmis pommi jääkaappiin muutamaksi minuutiksi, jotta sauma kiinteytyy.

• Yleinen virhe on tehdä kuoresta liian ohut reunalta; varmista tasainen päällystys aivan yläreunaan asti.
• Jos suklaasi juoksettuu, lisää pieni määrä kookosöljyä (noin 1 teelusikallinen 4 unssia kohti) tasoittaaksesi sen, mutta vain tarvittaessa.

Pommien muokkaaminen

Ole luova täytteiden kanssa: harkitse murskattuja keksejä, toffeepaloja tai maapähkinävoipyörrettä. Hedelmäisen käänteen saat lisäämällä muutaman pakastekuivatun mansikan – ne imeytyvät kuumaan maitoon ja tuovat kirpeyttä. Voit myös ripotella hiutalesuolaa ulkopuolelle ennen suklaan jähmettymistä suolaisen kinuskin vivahteen saamiseksi.

Intensiivisempään jälkiruokaan käytä Raakan Pure Cacao & Dates & Vanilla -patukkaa luodaksesi fudgemaisen, taateleilla makeutetun pommin. Tai kokeile Pure Cacao & Strawberry & Coconut -patukkaa marjaisaan kaakaokokemukseen.

• Pidä täytteet kuivina ja pieninä, jotta ne eivät imeydy kuoreen ja aiheuta halkeilua.
• Säilytä valmiit pommit ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

Vaihe vaiheelta täydellisiin pommeihin

1. Sulata suklaa: Pilko Raakan vaahteratummaleivontasuklaa pieniksi paloiksi. Sulata varovasti vesihauteessa tai mikroaaltouunissa 50 % teholla sekoittaen 20 sekunnin välein, kunnes seos on tasaista. Tarkistuspiste: Suklaan tulee olla täysin sulanutta mutta ei kuumaa; jos se on yli 90 °F, anna sen jäähtyä hieman sameiden juovien välttämiseksi.
2. Päällystä muotit: Levitä leivontasiveltimellä tasainen kerros sulatettua suklaata kunkin puolipallon sisäpuolelle reunat mukaan lukien. Anna jähmettyä jääkaapissa 10 minuuttia ja levitä sitten toinen kerros tukevuuden varmistamiseksi. Tarkistuspiste: Vältä paljaita kohtia; ohut kuori voi halkeilla, kun painat puolikkaita yhteen.
3. Irrota muotista ja täytä: Paina jäähtyneet kuoret varovasti irti muoteista. Täytä toinen puolikas valitsemillasi kuivilla lisukkeilla, kuten vegaanisilla vaahtokarkeilla tai kaakaojauheella. Tarkistuspiste: Älä täytä liikaa; jätä hieman tilaa, jotta sauma tarttuu kunnolla.
4. Sulje puolikkaat: Lämmitä lautanen tai pannu miedolla lämmöllä. Paina tyhjän kuoren reuna lämpimälle pinnalle muutamaksi sekunniksi, jotta se sulaa hieman, aseta se sitten täytetyn puolikkaan päälle ja paina varovasti. Tarkistuspiste: Varmista, että reuna on sulanut tasaisesti; epätasainen sauma voi aueta, kun kaadat kuumaa maitoa.
5. Anna jähmettyä ja tarjoile: Laita suljetut pommit jääkaappiin noin 5 minuutiksi, jotta sauma kiinteytyy. Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, kunnes olet valmis nauttimaan. Tarkistuspiste: Tarjoilua varten aseta pommi mukiin ja kaada päälle kuumaa maitoa; sekoita, kunnes suklaa on sulanut kokonaan.

Raaka-suklaatuotteet tähän reseptiin

• Vaahteratummaleivontasuklaa: Luomuvaahterasokerilla makeutettu, yksialkuperämaan leivontasuklaa Semulikin metsän kaakaosta, Ugandasta. Sisältää luomukaakaopapuja, luomuvaahterasokeria ja luomukaakaovoita. Sen kirkas, hedelmäinen maku ja sileät sulamisominaisuudet tekevät siitä ihanteellisen kaakaopommeihin, lisäten syvyyttä kaakaoseokseesi peittämättä lisukkeiden makua.
• Pure Cacao & Dates & Vanilla: 100-prosenttisesti taateleilla makeutettu suklaa, joka on valmistettu dominikaanisesta kaakaosta, jauhetuista taateleista ja vaniljatangosta. Tarjoaa paksun sulamisen ja fudgemaisen lopputuloksen. Lisättyä sokeria sisältämättömänä vaihtoehtona tämä patukka lisää luonnollista makeutta ja sitkeän, rehevän koostumuksen pommeihisi – täydellinen valinta puhdistettuja sokereita välttäville.
• Pure Cacao & Strawberry & Coconut: Makeuttamaton tansanialainen kaakao Kokoa Kamalista, jossa on pakastekuivattuja mansikoita ja kookoshiutaleita. 80-prosenttinen kaakao, kirpeä ja kirkas. Käytä tätä makuinspiraationa tai täytelisäyksenä – sen kirpeys täydentää makeaa suklaata ja tuo marjaisen vivahteen kaakaoseokseesi.

Raaka-leivontasuklaalla voit luoda vegaanisia kaakaopommeja, jotka ovat yhtä herkullisia kuin hauskojakin valmistaa. Muista sulattaa varovasti, päällystää huolellisesti ja sulkea tarkasti täydellisen pallon saavuttamiseksi joka kerta. Kokeile erilaisia täytteitä tehdäksesi jokaisesta kupillisesta omanlaisesi.