Puffed Millet & Red Dulse

Vær ikke bange: tangen er meget subtil. Vi lagde rød dulse i peruviansk kakaosmør, hvilket fremhævede en ekstra smøragtighed i et generelt neutralt smagende fedtstof. Vi foldede tangsmørret ind i tanzaniansk mørk chokolade sammen med store puf af hirse. Det er lidt som en let salt version af de “crunch”-barer, vi voksede op med.